一、产品特点：

柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate），又名枸橼酸铁铵，外观为棕色或绿色的鳞片或粉末，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。其组成因合成条件不同而异，没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高，达18.5%，可用作营养增补剂(铁质强化剂)和工业盐的防结。绿色鳞片状的含铁量较低，为14.5%~16%。二者均为光化学敏感物质，绿色较棕色更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解，受光照影响(水解)。易生霉。易溶于水(1g/0.5m1)，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。

二、技术指标：

三、应用范围：

  1、 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。

   2、 也用作抗结块剂，食用盐、工业盐、乳制品等的防结，防结效果优良。

3、棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。

4、营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

5、柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。

6、用于制药工业、照相业。

四、包装与贮存：

本产品用塑编内衬包装或牛皮纸袋包装，每袋净重20kg-25 kg。存放于干燥通风处，防潮防晒，存放期无严格要求，搬运时轻装轻卸，严防破损，按一般化学品运输。